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联系电话

杜先生 销售经理

13710107903

更新时间:2018-12-14 09:21:33

价格 ¥468000元/台
库存数量 100台 发货地区广州
运费说明 买家承担
勤商通会员

广州旭众食品机械有限公司

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身份认证 身份证已认证 营业执照已认证 QQ已认证 手机已认证 邮箱已认证
经营模式 生产型
主营产品 面制品加工设备;肉制品加工设备;油炸加工设备;蔬菜加工
所在地区 广东 广州
详细介绍

基本参数

  • 种类 油炸机
  • 产品别名 全自动真空油炸机
  • 品牌 旭众
  • 型号 ZK-1200
  • 电压 380
  • 功率 15
  • 产品用途 炸果蔬,薯条,红枣,海鲜等
  • 外形尺寸 4700*2500*3000
  • 包装 海绵包装
  • 适用范围 食品加工厂,农业发展,果蔬加厂等
  • 营销 新品
  • 售后服务 保修 一年

产品详情

韶关全自动红薯真空油炸机 紫薯真空油炸机 双室低温油炸机

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产品名称:zk-1200双罐低温真空油炸机

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

产品参数:

型号:ZK-1200

电压:380V

规格:φ1200

料筐尺寸:φ1200*600

料框数量:1组

工作真空度:-0.093~0.098Mpa

工作温度:70-120℃

真空泵功率:15+4kw

加热方式:导热油

投料:100-300kg/次

外形尺寸:4700*2500*3000

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产品简介:

 双室真空油炸机是“旭众”公司新研发的第三代真空油炸设备,也是目前新款、节能、安全、实用的油炸设备;

一、双室真空油炸机特点:

1、双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

3、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、双室真空油炸食品的优点:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

3、因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

4、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点:

1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

强大的技术售后力量.我公司有几十名专业培训过的技术调试售后人员,您买了我们的产品,无论您身处何方,我们都会及时的派出我们的技术人员及时解决问题,购机无忧!上门调试的技术员均具有较强的讲解和传授教学能力,能认真耐心的指导用户,使用户可以达到基本独立操作。

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杜星销售经理

13710107903

广州旭众食品机械有限公司

电话:86-020-23306375

QQ:2880181308

传真:86-020-28277165

联系邮箱:2880181308@qq.com

联系地址:广东-广州-白云区-龙归镇南岭龙岗路9号

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